痛风患者饮食原则如下：
(1)绝对禁止吃高胆固醇和高嘌呤食物。如动物脑、肝、肾等内脏;淡水鱼：如鳗鱼、黄鳝、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼等;大多数海鱼：如鲍鱼、鲳鱼、鱿鱼、墨鱼、沙丁鱼和鳕鱼等，以及蟹、龙虾、贝壳类食物;肉类：如牛、羊、鸭、鹅、鸽肉、咸肉等。也要禁用咖啡、煎炸食物和熏烤食物等。少食豆制品类，因它不利于尿酸的排泄。
(2)饮食中严禁“三高”。即高脂肪、高蛋白质、高糖类，因食物中嘌呤常常与胆固醇和脂肪同时存在。饮食结构以碳水化合物为主，因它可促进尿酸顺利排出。多食精白米、富强面粉、玉米、馒头和面条等。
(3)保持理想体重。肥胖者应减体重。减体重应循序渐进，否则易导致酮症或痛风急性发作。平时应做适量的有氧运动，例如游泳、慢跑等。
(4)一定要限制脂肪。一因脂肪多与胆固醇和嘌呤并存，二因脂肪可减少尿酸排出，三因多食脂肪常可导致肥胖。忌暴饮暴食，大吃大喝。冬季要少吃火锅，不喝火锅汤，忌辛棘和刺激性食品。
(5)大量饮水。每日饮水2.5升以上，以促进尿酸排出，从而减轻疼痛症状。可用淡茶水，但忌浓茶和咖啡。
(6)禁洒、限盐。酒精易使体内乳酸堆积，并抑制尿酸排出，易加重痛风。特别是啤酒，其中成分如啤酒花极易诱发痛风，故应绝对禁用。
(7)多吃高钾食物。如香蕉、西兰花、西芹等，多食新鲜果。钾可减少尿酸沉淀，有利于将尿酸排出体外。